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福星高照蛇報喜，祥雲瑞氣滿人間   本公司將於2025年01月25日至2025年02月02日(農曆12月26日至正月初五)，共九天休假。 02月03日(農曆正月初六)開工，為大家提供優質服務。   祝大家在蛇年財運如蛇，連綿不斷     達詠興業有限公司 全體同仁 敬賀

真空機醃漬的魔力：快速鎖住美味的祕密    ➤真空機醃漬的原理真空機醃漬的原理在於減少袋內的空氣，從而加速食材對調味料的吸收。當真空機將袋內的空氣抽出時，壓力下降，食材的細胞結構會被打開，這使得調味料更容易滲透到食材內部。傳統的醃漬方式需要幾個小時甚至一天的時間，而真空醃漬只需短短的幾十分鐘就能達到同樣的效果。    ➤真空機醃漬的好處 縮短醃漬時間：真空醃漬能快速讓食材吸收調味料，幾十分鐘的醃漬效果相當於傳統方式下的幾個小時，節省時間的同時提升效率。提升風味深度：因為調味料滲透得更深入，真空醃漬的食材往往風味更加濃郁、飽滿，且不需要使用過量的調味品。保留食材鮮度：在真空狀態下，氧氣被排除，減少了氧化反應，這有助於保持食材的鮮度和營養成分。延長保存時間：真空醃漬後，食材可以直接進行真空封存，延長保質期，特別適合需要提前準備食材的場合，如大型聚餐或外帶餐飲。    ➤真空醃漬肉類食譜：蜂蜜蒜香雞胸肉材料： 雞胸肉兩片蜂蜜 2湯匙大蒜 3瓣（切末）醬油 50ml 黑胡椒 ½ 茶匙迷迭香 1茶匙 做法： 將雞胸肉放入真空袋中，加入蜂蜜、大蒜、醬油、黑胡椒和迷迭香。使用真空機將袋內的空氣抽出並密封。放入冰箱中醃漬約30-40分鐘，雞胸肉在真空狀態下將快速吸收所有的調味料。取出後可煎、烤或氣炸，外表金黃酥脆，內部多汁鮮嫩。    ➤真空醃漬水果食譜：梅漬番茄材料： 新鮮小番茄一盒（約300克）梅子醬 3湯匙（或梅子粉）檸檬汁 1湯匙清水 50ml 做法： 將小番茄放入真空袋中，加入梅子醬（或梅子粉）、檸檬汁和清水，輕輕攪拌均勻，確保每顆番茄都裹上醃料。使用真空機將袋內的空氣抽出並密封。放入冰箱醃漬約30分鐘，讓番茄在真空狀態下吸收梅子的酸甜。取出後即可直接食用。 這道梅漬番茄非常適合作為開胃小菜，或作為沙拉和主菜的配料！    ➤結語真空機不僅能提高醃漬的效率，還能保留食材的鮮美和營養。不論是肉類還是水果，利用真空技術醃漬能讓食物更加美味、健康。同時，它還能幫助你節省時間，讓你能夠輕鬆享受各種美食。

真空包裝在農產品加工中的應用：延長保鮮，提升品質   在農產品加工過程中，如何保持食材的新鮮度、延長保存期以及提升產品質量，一直是業界的重要課題。隨著真空包裝技術的發展，越來越多的農產品加工廠開始將這一技術應用於產品包裝中，取得了顯著的成效。真空包裝不僅能有效延長農產品的保鮮期，還能保護其營養成分和原始風味。以下是真空包裝在農產品加工中的幾個主要應用領域：   1. 延長農產品的保鮮期 新鮮的蔬菜、水果、肉類和海鮮等農產品在加工後，如何保持其鮮度是加工廠面臨的重要問題。真空包裝能有效隔絕空氣，減少食材與氧氣接觸，從而減少氧化過程，防止變質。這樣不僅能延長農產品的保鮮期，還能保證其口感和營養成分不會流失，滿足消費者對新鮮產品的需求。   2. 冷凍食品的最佳保存方式 在許多農產品加工廠中，冷凍農產品是主要的產品之一。無論是冷凍蔬菜、冷凍水果還是冷凍肉類，使用真空包裝能夠有效防止冷凍燒，保持食材的質感和營養。真空包裝可以減少水分流失，保留食材的顏色、味道和口感，讓產品在長時間儲存後仍然保持最佳狀態，便於配送和銷售。   3. 乾貨和乾果的保存技術 乾果、乾菜和其他乾貨是農產品加工的重要一環。這些產品的保存尤為依賴真空包裝技術，真空密封能有效防止潮濕和昆蟲侵害，保護乾貨的口感、香氣及營養價值。無論是堅果、乾果還是藥材，通過真空包裝，都能延長其保質期，減少因環境因素導致的損耗。   4. 即食農產品的需求提升 隨著消費者對方便食品需求的增加，許多農產品加工廠也開始生產即食類農產品。這些即食產品，如預包裝蔬菜沙拉、冷凍即食餐等，使用真空包裝可以有效保持食材的新鮮度和營養。真空包裝不僅能保持食材的口感，還能提高產品的市場競爭力，滿足消費者對健康和便利的雙重需求。   5. 種子包裝與保護 農產品加工廠不僅關注食物的加工，還涉及到農業種子的處理。種子包裝需要密封處理，以保持其乾燥、避免受潮以及防止外界環境對種子的影響。真空包裝技術在種子包裝中有著極高的應用價值，能有效提高種子的發芽率，保障農作物的生產效益。   結語 真空包裝技術在農產品加工中的應用，無論是保鮮、冷凍、乾貨保存，還是即食產品的需求，無一不顯示出其在延長產品保質期、保護食材風味及提升市場競爭力方面的重要作用。隨著農業加工需求的多樣化和消費者對高品質食品的要求，真空包裝無疑是農產品加工中不可或缺的技術之一。