台灣耐熱布的首選

為何使用真空封口機後，無法呈現真空效果?   發生的原因有很多，使用者可先了解自己比較符合以下哪種狀況，就可判斷是何種原因造成失去真空效果。   【狀況一】真空封口機再怎麼抽，袋子裡的空氣就是無法被抽掉...   1. 包裝袋材質不合適常見的塑膠袋材質為PE、PP等袋子，這種材質的袋子是無法維持真空效果，往往抽氣結束封口後，空氣就會進去袋 子 裡，或是邊抽氣的時候，空氣也邊進去袋子裡，自然無法有任何真空效果。若要真空，建議還是要選擇尼龍(NY、PA)及鋁箔等材質的袋子，這些材質的袋子才能長期維持真空效果。   2. 真空袋款式無法適用目前使用的真空封口機無吸嘴真空封口機是無法用真空平面袋抽氣，所以若買到無吸嘴真空封口機就須注意使用的袋子款式。這款真空封口機是必須使用真空壓紋袋或真空折腰袋。建議在購買真空封口機或真空袋時，可先跟廠商確認會比較妥當。真空平面袋及鋁箔平面袋適用的機型為吸嘴式真空封口機及箱型真空機。真空壓紋袋、鋁箔折腰袋及背封袋適用於無吸嘴真空封口機及箱型真空機。   3. 真空封口機可能壞了，請與廠商聯絡確認。    【狀況二】若真空封口循環結束的當下，真空包裝是完美的真空狀況，但過了幾小時或是一陣子後，才發現真空包裝失去真空狀況，這就表示有地方漏氣。   1. 封口線未封牢或無封口請檢查四周封口線是否完整，若封口線未封完整，空氣也是會跑進袋子裡。(1) 封口不好可能是袋子太厚，真空封口機設定的封口秒數不足，所以熱度不足以讓袋子密封。這種情況，比較會發生在真空折腰袋，因為折腰袋有四層，所以容易在折腰處沒封好。若使用的真空封口機可調整封口時間，可增加封口秒數測試封口是否牢固。若真空封口機無法調整封口時間，可能就要更換較薄的袋子，或是再買一台可調整封口時間的真空封口機。(2) 原本袋子的底部封口沒封好，若是這情形只要先把底部封口線再用真空封口機封一次即可。(3) 電熱線斷掉，若真空後沒有封口，大部分都是電熱線斷掉，可先檢查確認是否為電熱線問題。確定電熱線斷掉，可自行更換電熱線後測試是否封口正常。  2. 真空袋有破洞(1) 若包裝物本身有銳角，放進真空袋時，須留意不要劃破真空袋。(2) 真空封口機在抽氣過程中，袋子往包裝物縮緊時，也有可能被包裝物刺破。   無真空效果的時間點不同代表發生的原因也不盡相同，這裡僅列出常遇到的真空不良的狀況，希望以上訊息可幫助使用者釐清及判斷真空不良的原因。若還是無法判斷是何種問題，請聯絡廠商處理，跟廠商溝通時盡量詳述操作時的狀況，都是幫助廠商確認問題的關鍵哦！

市面上各式各樣的封口機，有著不同的特性及操作方式，怎麼選擇一台好用耐操又適合自己的封口機，是一大課題。以下根據封口機的加熱方式分為兩種:瞬熱式封口機及直熱式封口機作介紹。   瞬熱式封口機，顧名思義為瞬間加熱，可調整加熱時間，當操作者執行動作觸碰到微動開關時，電熱線(加熱線)才會加熱，達到設定的加熱時間，會自動斷電，不再加熱。瞬熱式封口機可分為單邊加熱及上下加熱，適用材質如下：單邊加熱：PE、PP、不織布等材質的袋子。上下加熱：鋁箔折邊袋(茶葉袋)、真空包裝袋、滅菌袋及厚的袋子。注意:手壓封口機無上下加熱。   瞬熱式封口機的電熱線寬度分為2mm/2.7mm、5mm及10mm，若要熔斷不留邊則需選擇圓線:0.6mm/0.8mm。瞬熱式封口機耗材有電熱線、耐熱布及耐熱膠帶，不同類型封口機，如手壓瞬熱封口機、足踏瞬熱封口機等使用的耐熱布及耐熱膠帶規格都不同，購買時可詳細詢問。   使用小技巧: 1. 不同的袋子所需加熱時間也不同，建議從刻度小開始測試慢慢往上加，不要一開始就用最大刻度測試，過長的加熱時間封出來的效果不好，也會減短電熱線的壽命。若封口線有熔解現象，表示加熱時間過長，刻度往下調，若封口線不完整，可能為加熱時間不夠，刻度需往上調整。 2. 建議封口機加熱時間到時(紅燈熄滅)，先停留幾秒鐘壓凝時間再放開取出袋子，封口線才會漂亮完整。 3. 若發現開關有亮，但卻無法加熱，可能是電熱線斷掉，可先取下耐熱布檢查電熱線是否完整。若耐熱布呈現焦黑，甚至燒破，請更換耐熱布，若不處理，會加速電熱線斷掉。   直熱式封口機為控制溫度，打開電源後，需預熱5-10分鐘，等待封口座溫度達到設定的溫度即會保持恆溫狀態。直熱式封口機是利用電熱管或電熱片加熱齒座。因封口座會一直維持高溫，所以操作時須小心，不要碰觸到封口座，以免燙傷。直熱式封口機又有分手壓直熱封口機、足踏直熱封口機   齒座可有網紋(十字紋)、橫紋及平面等三種造型，選擇網紋的人較多。直熱式封口機適用的材質為鋁箔折邊袋(茶葉袋)、真空包裝袋(尼龍袋)、滅菌袋等材質的袋子，無法適用於PE及PP等材質袋子，因為袋子會黏在齒座上，造成齒座殘膠，無法清理。直熱式封口機一般為10mm及15mm封口線。直熱式封口機無耗材。   使用小技巧: 不同材質的袋子適合的溫度都不盡相同，建議從低溫開始測試，溫度不夠再往上加。若封口線有熔解現象，表示溫度過高，溫度往下調，若封口線不完整，溫度不夠，溫度需往上調整。   您對此產品有興趣嗎? 「產品詢問」←請點此   

真空機醃漬的魔力：快速鎖住美味的祕密    ➤真空機醃漬的原理真空機醃漬的原理在於減少袋內的空氣，從而加速食材對調味料的吸收。當真空機將袋內的空氣抽出時，壓力下降，食材的細胞結構會被打開，這使得調味料更容易滲透到食材內部。傳統的醃漬方式需要幾個小時甚至一天的時間，而真空醃漬只需短短的幾十分鐘就能達到同樣的效果。    ➤真空機醃漬的好處 縮短醃漬時間：真空醃漬能快速讓食材吸收調味料，幾十分鐘的醃漬效果相當於傳統方式下的幾個小時，節省時間的同時提升效率。提升風味深度：因為調味料滲透得更深入，真空醃漬的食材往往風味更加濃郁、飽滿，且不需要使用過量的調味品。保留食材鮮度：在真空狀態下，氧氣被排除，減少了氧化反應，這有助於保持食材的鮮度和營養成分。延長保存時間：真空醃漬後，食材可以直接進行真空封存，延長保質期，特別適合需要提前準備食材的場合，如大型聚餐或外帶餐飲。    ➤真空醃漬肉類食譜：蜂蜜蒜香雞胸肉材料： 雞胸肉兩片蜂蜜 2湯匙大蒜 3瓣（切末）醬油 50ml 黑胡椒 ½ 茶匙迷迭香 1茶匙 做法： 將雞胸肉放入真空袋中，加入蜂蜜、大蒜、醬油、黑胡椒和迷迭香。使用真空機將袋內的空氣抽出並密封。放入冰箱中醃漬約30-40分鐘，雞胸肉在真空狀態下將快速吸收所有的調味料。取出後可煎、烤或氣炸，外表金黃酥脆，內部多汁鮮嫩。    ➤真空醃漬水果食譜：梅漬番茄材料： 新鮮小番茄一盒（約300克）梅子醬 3湯匙（或梅子粉）檸檬汁 1湯匙清水 50ml 做法： 將小番茄放入真空袋中，加入梅子醬（或梅子粉）、檸檬汁和清水，輕輕攪拌均勻，確保每顆番茄都裹上醃料。使用真空機將袋內的空氣抽出並密封。放入冰箱醃漬約30分鐘，讓番茄在真空狀態下吸收梅子的酸甜。取出後即可直接食用。 這道梅漬番茄非常適合作為開胃小菜，或作為沙拉和主菜的配料！    ➤結語真空機不僅能提高醃漬的效率，還能保留食材的鮮美和營養。不論是肉類還是水果，利用真空技術醃漬能讓食物更加美味、健康。同時，它還能幫助你節省時間，讓你能夠輕鬆享受各種美食。