台灣足踏側邊瞬熱封口機的首選

如何選擇真空抽氣封口機? (箱型真空包裝機篇)  近幾年來真空包裝機已蔚為流行，真空包裝可防潮、延長保鮮期及減少裝箱空間等好處，市面上充斥各式各樣的真空包裝機，要如何才能買到適合自己產品的真空包裝機讓人大傷腦筋，以下特地針對市面上販售的真空包裝機分成三大類(箱型真空封口機、無吸嘴真空封口機及吸嘴式真空封口機)介紹優點及缺點，還有選購時須注意的地方，希望可以協助大家購買到適合的真空抽氣封口機，替自己的產品增色。   ※箱型真空包裝機又稱箱型真空封口機，這是大家最熟悉、最常看到的真空包裝機。箱型真空包裝機，顧名思義，外觀就像一個箱子，因此體積大及重量重是此款真空包裝機最大的缺點，但真空度跟其他兩類真空封口機相比是最好的。大家也稱此款真空封口機為內抽式真空包裝機，因為須把想真空的物品放進真空封口機內的氣槽裡，才能進行真空包裝。所以才稱為內抽式真空包裝機。因需把真空品放入真空氣槽內，所以產品會受到真空氣槽尺寸的限制，若產品越大，真空氣槽也要越大，真空封口機體積會越大，價格越高。所以在選購時，需考慮氣槽內部尺寸是否合適哦。箱型真空包裝機又因為內部裝設的真空抽氣馬達分為乾式真空包裝機及油式真空包裝機。乾式真空包裝機的真空能力比油式真空包裝機稍低。   *乾式真空封口機適用於乾類的產品，如茶葉、乾果、米及電子零件等。此款真空封口機價格比油式真空封口機低，但真空能力對於乾類的真空包裝效果已非常足夠。   *油式真空包裝機適用於乾類及有水分的產品。若是有水分的產品建議選擇油式真空包裝機。適用產品如海鮮、肉品、湯類及粉末等。   市面上的油式真空包裝機裝設的油式真空幫浦真空能力不一，若為海鮮或肉品等產品需真空包裝建議選擇真空能力較好的油式真空包裝機。   若本身產品是軟性產品，即使真空後，摸起來還是軟軟的，不會如乾類產品真空後呈現硬的感覺。油式真空包裝機的價格比乾式真空包裝機高，且要求的真空能力越高，價格也越高。   另外，須注意，油式真空幫浦需添加真空油，所以使用油式真空封口機，需定期檢查真空油量及真空油清澈度。若油量少於標準，需添加真空油；若真空油呈現混濁，須先把原本的真空油洩掉，再添加新的真空油。真空包裝機使用的頻率越高，添油及洩油的頻率也越高。真空度下降時，可先檢查是否為真空油的緣故。   有些油式真空封口機也會加裝油霧捕捉器，捕捉油式真空幫浦運轉時產生的油霧。在操作真空封口機中發現有煙霧產生，極可能是油式真空幫浦運轉時產生的油霧，屬正常現象。加裝油霧捕捉器是減少油霧飄散的狀況。油霧捕捉器屬於消耗品，使用頻率會影響其壽命，建議可事先詢問。   購買真空包裝機，需考量價格、適用真空袋種類、真空效果、產品種類大小及操作方式等因素，不管想真空的產品是何類，建議購買前先帶產品到現場試機，先測試真空效果及了解操作方式，這樣才會選到最適合自己的真空包裝機哦。   您對此產品有興趣嗎? 「產品詢問」←請點此

為何使用真空封口機後，無法呈現真空效果?   發生的原因有很多，使用者可先了解自己比較符合以下哪種狀況，就可判斷是何種原因造成失去真空效果。   【狀況一】真空封口機再怎麼抽，袋子裡的空氣就是無法被抽掉...   1. 包裝袋材質不合適常見的塑膠袋材質為PE、PP等袋子，這種材質的袋子是無法維持真空效果，往往抽氣結束封口後，空氣就會進去袋 子 裡，或是邊抽氣的時候，空氣也邊進去袋子裡，自然無法有任何真空效果。若要真空，建議還是要選擇尼龍(NY、PA)及鋁箔等材質的袋子，這些材質的袋子才能長期維持真空效果。   2. 真空袋款式無法適用目前使用的真空封口機無吸嘴真空封口機是無法用真空平面袋抽氣，所以若買到無吸嘴真空封口機就須注意使用的袋子款式。這款真空封口機是必須使用真空壓紋袋或真空折腰袋。建議在購買真空封口機或真空袋時，可先跟廠商確認會比較妥當。真空平面袋及鋁箔平面袋適用的機型為吸嘴式真空封口機及箱型真空機。真空壓紋袋、鋁箔折腰袋及背封袋適用於無吸嘴真空封口機及箱型真空機。   3. 真空封口機可能壞了，請與廠商聯絡確認。    【狀況二】若真空封口循環結束的當下，真空包裝是完美的真空狀況，但過了幾小時或是一陣子後，才發現真空包裝失去真空狀況，這就表示有地方漏氣。   1. 封口線未封牢或無封口請檢查四周封口線是否完整，若封口線未封完整，空氣也是會跑進袋子裡。(1) 封口不好可能是袋子太厚，真空封口機設定的封口秒數不足，所以熱度不足以讓袋子密封。這種情況，比較會發生在真空折腰袋，因為折腰袋有四層，所以容易在折腰處沒封好。若使用的真空封口機可調整封口時間，可增加封口秒數測試封口是否牢固。若真空封口機無法調整封口時間，可能就要更換較薄的袋子，或是再買一台可調整封口時間的真空封口機。(2) 原本袋子的底部封口沒封好，若是這情形只要先把底部封口線再用真空封口機封一次即可。(3) 電熱線斷掉，若真空後沒有封口，大部分都是電熱線斷掉，可先檢查確認是否為電熱線問題。確定電熱線斷掉，可自行更換電熱線後測試是否封口正常。  2. 真空袋有破洞(1) 若包裝物本身有銳角，放進真空袋時，須留意不要劃破真空袋。(2) 真空封口機在抽氣過程中，袋子往包裝物縮緊時，也有可能被包裝物刺破。   無真空效果的時間點不同代表發生的原因也不盡相同，這裡僅列出常遇到的真空不良的狀況，希望以上訊息可幫助使用者釐清及判斷真空不良的原因。若還是無法判斷是何種問題，請聯絡廠商處理，跟廠商溝通時盡量詳述操作時的狀況，都是幫助廠商確認問題的關鍵哦！

真空包裝在餐飲業的應用：提高效率，保持食材新鮮與品質   在現代餐飲業中，真空包裝技術已經成為了許多餐廳和食品業者的重要工具。這項技術不僅能幫助餐廳延長食材的保鮮期，還能提升食物品質，減少浪費，並提高操作效率。以下是幾個真空包裝在餐飲業中的主要應用：   1. 延長食材保鮮期對於餐廳而言，新鮮食材的儲存與管理至關重要。真空包裝可以有效隔絕食材與空氣的接觸，減少氧化和細菌的滋生，從而延長食材的保鮮期。無論是肉類、蔬菜還是海鮮，使用真空包裝後，可以大幅減少食材過期或變質的情況，減少食材浪費。   2. 提前備料，提升工作效率餐廳在忙碌的時候，往往需要提前準備一些食材。真空包裝可以幫助廚房提前備料，並且保持食材的新鮮度，避免浪費。例如，將切好的蔬菜、調味料或已腌製的肉類真空包裝，能夠在短時間內準備好食材，並保證食物的品質。這樣一來，廚師就能更快速地完成烹飪，提升工作效率。   3. 提升餐品品質與一致性真空包裝在餐飲業的應用可以確保每一道菜品的一致性，尤其是在高端餐廳或連鎖餐廳中，顧客對食物品質的要求非常高。將食材提前真空包裝並冷藏，可以更好地控制烹調過程中的食材品質，確保每一道菜的味道和質地都保持穩定，提升顧客的用餐體驗。   4. 冷凍食品的長期儲存對於需要長期儲存的食材或準備好的餐品，真空包裝是一個理想的選擇。餐廳可以將一些預製菜品或食材（例如烤肉、燉菜等）真空包裝後冷凍，這樣不僅能保留食物的風味，還能減少食材的損耗，降低庫存管理的難度。當需要時，將真空包裝的食物取出，解凍並加熱即可，方便快捷。   5. 減少廚房浪費真空包裝能夠減少餐廳廚房中的食材浪費。由於真空包裝能夠延長食材的保鮮期，餐廳可以購買更多的食材，並將剩餘的食材妥善儲存，不容易腐爛。這樣可以避免因為食材過期而浪費，減少成本並提高經營效率。   6. 食物配送與外賣隨著外賣業務的興起，許多餐廳需要考慮如何在配送過程中保持食物的質量。真空包裝在外賣業務中也有著廣泛的應用。將食物真空包裝後，可以確保食物在運送過程中的新鮮度，避免因空氣進入而導致的食物質地和口味改變，這對於外賣業務的成功至關重要。   7. 特殊餐飲需求的應對對於餐廳中有特殊飲食需求的顧客（如過敏食物、素食者等），真空包裝能幫助餐廳更好地管理這些特殊餐飲需求。餐廳可以提前準備符合特定飲食需求的餐品，並真空包裝儲存，這樣可以確保顧客需求得到滿足，並且保證食物的品質和安全。   結語真空包裝技術在餐飲業的應用為餐廳提供了高效的食材管理、減少浪費、提升食物品質和顧客體驗的多重好處。隨著餐飲業對食物質量和服務效率的要求越來越高，真空包裝將成為未來餐廳運營中不可或缺的工具。